王帅代表：

您提出的“关于保护餐饮企业”的建议收悉。现答复如下：

依据工作职责，市场监管局负责餐饮消费环节食品安全，建立食品安全隐患排查治理机制，落实食品安全信息统一公布制度，公布重大食品安全信息。组织落实国家、省、市食品安全检查年度计划和专项整治工作，贯彻落实国家、省、市食品安全风险监测计划和食品安全标准，根据食品安全风险监测计划开展食品安全风险监测工作。目前，惠济区共有餐饮服务单位2153家，其中学校食堂65家，幼儿园食堂107家，中央厨房1家，特大型餐饮单位3家，大型餐饮单位20家，中型餐饮单位155家，小型餐饮单位536家，小登记证1225家，其他餐饮单位41家。

为保障辖区人民群众饮食安全，保护辖区餐饮行业有序发展，惠济区市场监管局于2018年起开始创建餐饮食品安全示范街（单位），其中美景万科5楼美食街、思念果岭悦品餐厅、黄河迎宾馆、天地丽笙酒店、郑州工程技术学院食堂、四中食堂等被市局评为市级食品安全示范街（单位），随后几年区市场监管局也不断开展此项工作，创建了新城路、生产路、迎宾路等多条餐饮示范街道。同时还组织人员指导辖区餐饮单位高标准实行明厨亮灶和“6S”规范化管理，提升后厨环境卫生管理水平，利用豫食考核APP强化餐饮从业人员知识培训，细化就餐区环境、设施、清洁和消毒操作要求，解决餐饮门店卫生间难看、难闻、难用等突出问题，为消费者营造安全、整洁、舒适的餐饮服务环境。

                          郑州市惠济区市场监督管理局

                                2023年6月27日