黄利军委员：

您提出的“关于对全区中小学校师生用餐和学校周边食品安全工作”的提案收悉。现答复如下：

为贯彻落实《中共中央办公厅国务院办公厅印发<关于深化新时代教育督导体制机制改革的意见>的通知》(厅字[2020]1号)精神，结合《郑州市人民政府办公厅关于印发县级人民政府和市直有关部门履行教育职责评价实施方案的通知》(郑政办[2019] 25号)要求，建立健全我区教育督导体制，进一步促进全区教育高质量发展，我局根据自身职责，结合实际，在全区学校及周边迅速开展食品安全整顿工作。

一是与区教育局联合对辖区改扩建学校进行提前介入指导，对建设图纸提出修改意见，并对硬件设施设备配置、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉类的清洗、食品留样管理、库房管理、餐厨废弃物去向登记等食品安全相关要求，进行了详细的规划指导，排除食品安全隐患，避免重复建设。建成后帮助学校完善健全学校食堂管理制度，督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，推进学校食堂“6S”规范化建设。

二是高度重视学校食堂及周边餐饮单位食品安全，特别是针对开学季、中高招及全国司法考试等各类重要考试时段，开展专项检查，重点检查各学校食堂及周边餐饮单位《餐饮服务许可证》持证和从业人员健康检查及食品安全知识培训情况，对未办理许可证经营或未进行健康检查的从业人员，依法进行了处理；重点检查食用油、肉及肉制品、食品添加剂等食品原（辅）料采购索证索票及台账建立情况，要求其不得采购和使用《食品安全法》禁止生产经营的食品；重点检查厨房设施、消毒设备、食品加工场所环境卫生状况，要求各单位食品加工制作必须要按操作规范进行，严格食品留样制度，以及时了解食品安全状况，严防食品交叉污染，对存在的环境卫生差、台账建立不全等问题，执法人员当场下达了《监督整改意见书》，责令其限期整改。截至目前，共出动执法人员276人次，检查学校食堂136家次，检查校园周边食品经营者175家次，发现风险隐患32个，已整改32个，责令整改22家。 目前学校食堂及周边餐饮单位还在持续检查中 。

三是多次开展培训，对学校食堂从业人员规范操作进行多角度全方位详细讲解，包含食堂原材料采购、索证索票、储存、制作；场所和布局；食堂从业人员个人卫生；设施设备、清洗消毒；有害生物防治；加工制作规范。针对学校食品安全卫生工作的重要性，选取典型案例进行认真剖析，提高食堂管理人员、从业人员的安全意识和责任感，并在培训结束后，依托“豫食考核APP”，对各从业人员进行考核。截至目前，我区已有12611人完成注册，2022年食品安全管理人员和从业人员自我培训、考试38005次，监管人员抽查考试2459次。

四是积极推动“明厨亮灶”，强化社会共治，落实奖励措施，提高投诉举报处理效率，着力解决主体责任不落实问题，目前我辖区有56个学校食堂由市局统一安装 “互联网+明厨亮灶”并投入使用，88个托幼机构食堂已安装“互联网+明厨亮灶”并投入使用，持证学校覆盖率达到100%。

        郑州市惠济区市场监督管理局

         2022年10月12日