炎炎夏日，为保障正常经营的幼儿园内幼儿及教职工食品安全，郑州市惠济区市场监管局古荥市场监管所秉承时时放心不下的工作作风，不畏酷暑，在7月7日、8日对辖区正在营业的幼儿园开展了食品安全指导和风险排查工作。针对排查中发现的风险隐患，古荥市场监管所于7月8日下午趁热打铁，组织辖区营业幼儿园召开食品安全风险提醒及业务培训会，提醒各单位牢守安全底线，不可放松懈怠。在培训会上，执法人员贴合实际，以“知识+案例”的形式，和与会的食品安全管理人员交流食品安全知识和实操经验，取得了良好的沟通效果。培训和提醒主要从以下三个方面开展。

一是根据季节特点，守好安全防线

七八月份正值酷暑，温度高，食品变质快，据此外部环境，执法人员提醒和要求从业人员：1.隔夜饭菜不得再次加热供幼儿食用，当天需要再加热的食物一定要蒸透煮透。2.切开后或切块的水果放置2小时后禁止提供给幼儿食用。

二是关注反面案例，吸取他人教训

在排查和培训过程中，执法人员向与会的食品安全管理人员分析了最近社会面曝光的食品安全事件，并与大家进行了充分交流。各幼儿园负责人均表示将把别人的教训变为自身的经验，扎实做好食品安全管理工作。

三是完善长效机制，消除风险隐患

古荥市场监管所鼓励各幼儿园建立食品安全内部反馈奖励机制，及时消除风险隐患，结合食品安全全链条监管的要求，形成人人都是监管员，食品安全社会共治的良好格局。

下一步，惠济区市场监管局古荥监管所将在局机关指导下，持续加强幼儿园食品安全排查检查力度，发现违法行为的，依法严厉查处，为幼儿身心健康发展保驾护航。