郑州9月12日进一步加强冷库食品安全监管，切实保障公众饮食安全，今日上午，郑州市惠济区市场监督管理局组织召开全区冷库食品安全工作部署会。惠济区市场监督管理局党组成员、副局长袁海龙出席会议并讲话，食品流通科、各基层监管所负责人，以及辖区内各冷库的负责人和食品安全总监共同参会。此次会议旨在深入贯彻落实上级关于食品安全工作的决策部署，进一步强化冷库食品安全主体责任，提升冷库监管效能，筑牢食品安全防线，维护市场秩序稳定。

会上，区市场监督管理局食品流通科科长郭凯详细传达了《河南省冷库食品安全管理工作指南》的主要内容，强调冷库食品安全在保障民生、维护市场秩序方面的重要性。针对前期冷库专项检查中发现的主体责任落实不到位、食品追溯体系不完善、温度控制不达标等突出问题，会议进行了集中通报，并对问题成因进行了深入剖析。结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，会议重点讲解了冷库食品安全管理的技术要点与操作规范，包括食品贮存温度标准、不合格食品处置流程等，切实增强了冷库经营主体的法律意识和合规经营能力。袁海龙在会上强调，食品安全无小事，各冷库经营主体必须高度重视，坚决扛起食品安全主体责任。他对下一步工作提出四项明确要求：

一是要建立健全 “日管控、周排查、月调度”工作机制，清晰界定食品安全总监和食品安全员职责，确保责任落实到人;

二是要强化食品进货查验和出库记录管理，实现食品来源可溯、去向可追，坚决杜绝来源不明食品流入市场;

三是要加强冷库设施设备维护与环境卫生管理，严格依照食品包装标识的温度要求贮存食品，有效防范食品变质与交叉污染;

四是要定期组织从业人员培训，全面提升食品安全意识和岗位操作技能，严格落实持健康证上岗制度。

会议明确，下一步，惠济区市场监督管理局将全面加大对冷库的监督检查频次与力度，持续开展专项整治行动，对违法违规行为保持“零容忍” 的高压态势，坚决做到发现一起、查处一起，绝不姑息。同时，将着力构建长效监管机制，推动冷库食品安全监管工作迈向常态化、制度化、规范化，全力以赴守护好人民群众 “舌尖上的安全”。

此次会议的召开，标志着惠济区冷库食品安全监管工作进入新阶段，展现了市场监管部门持续强化食品安全治理、保障百姓切身利益的坚定决心!