馒头是最基本的民生食品，其质量安全关系千家万户。自7月10日至22日，按照市食安办统一安排，惠济区食安办协调各相关单位对全区馒头生产经营单位开展了一次全面的专项排查整治。专项排查整治期间，共排查110余家单位，查处无证经营单位8家。与此同时，为进一步巩固馒头生产经营单位整治成果，实现常态化监管，惠济区食安办组织各相关单位探索建立长效监管机制。

一是以网格化管理制度为平台。各相关单位依靠网格化管理平台，迅速组织三级网格管理人员、对辖区馒头经营户开展一次普查活动，重点排查无证无照从事馒头经营活动的小摊点，尤其农村、城乡结合部、城中村、城市居民区为重点，做到不留死角、不留盲区。

二是以加强日常监管为支撑。各相关单位进一步将馒头生产经营纳入日常监管重点，主要从以下五个方面进行监管：一是严查使用塑料布、编织袋代替棉布类笼布等有毒有害工具、容器、设备生产和盛放馒头类食品行为；二是严查未取得健康证从事馒头生产经营活动；三是严查在脏乱差等不符合生产经营基本条件的环境下生产加工馒头；四是严查使用非食品原料做添加剂的生产行为；五是严查使用陈化粮等劣质或不合格原辅料加工生产馒头。

三是以隐患排查为抓手。各相关单位将馒头生产经营做为隐患排查重点内容，进一步将隐患排查工作做实、做细，深入各个角落，进行地毯式排查，做到辖区全覆盖，不留死角，对排查中发现的隐患或疑似隐患要第一时间上报,同时要建立隐患台账。