2019年9月29日我局收到郑州市市场监督管理局监督抽检检验报告（№: SC2019081393），郑州市市场监督管理局委托河南宜测科技有限公司对新郑市孟庄镇王超强百货超市经营的巧克力蛋奶口味雪糕进行监督抽检，经抽样检验，菌落总数，大肠菌群项目不符合 GB 2759-2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》要求，检验结论为不合格。为保证消费者的利益不受侵害，根据《食品安全法》和《食品安全操作规范》相关规

定，我局对郑州极地食品有限公司立即按照有关规定开展调查处理工作，现将情况汇报如下：

一、企业基本情况

郑州极地食品有限公司，生产地址：郑州市惠济区长兴路28号，产品类别：冷冻饮品；于2016年11月21日取得食品生产许可证，证书编号：SC11041010800314，有效期至2021年11

月20日。

二、后处理开展及检查情况

2019年9月29日9时30分我局执法人员对郑州极地食品有限公司进行现场检查，在该单位生产场所内没有发现有生产巧克力蛋奶口味雪糕产品。当场下达了检验报告告知书、责令整改通知书和责令召回通知书，现场检查时未在成品库中发现该批次涉嫌问题产品。

三、调查核实情况

经查实，郑州极地食品有限公司2019年7月17日生产的巧克力蛋奶口味雪糕产品（老版非常好）20件，每件40支，每支63g；销售价格是23.01元/件，全部销售给了新郑市孟庄经销商孙保平。货值金额为460.2元，违法所得为460.2元。

四、企业不合格原因分析及召回处理情况

    现场对该企业生产过程及贮存、运辅进行检查，能够提供各项记录，生产企业并对当月其产品及该产品的其他批次产品送检结果都是合格的。该批次产品承接周转储存环节由该公司经冷冻车运送到各地经销商处，由经销商再把货物中转到超市储存、售卖。该公司专门派人到了冷饮店实测售卖产品的冰柜，一般温度-12.00C到-140C,我们公司产品包装袋上明确表示产品要在-180C以下保存，实际的流通渠道的贮存温度与产品要求的温度相差很大，而且售卖过程中如果冰柜里面品种较多，顾客有时会翻来覆去的进行翻找，偶尔还用力捏拿货物，这都有可能导致物品的二次污染。综上所述，此批产品抽检不合格原因为售卖环节冰柜温度过高造成产品微生物加速繁殖，时间长了，由量变到质变，从而导致产品微生物不合格。在收到不合格检查报告和经过现场监督检查后，该单位已采取整改措施和当批次不合格产品召回处理。今后该单位会继续加强相关法律法规的学习，认真做好厂区自查，及时发现问题，及时解决问题。

五、企业采取的整改措施

（一）物流运输方面：

1.内部：从工厂低温库出库开始到中转物流配送车辆途中严格进行温度的把控，一方面利用保温箱加盖保温棉对低温产品进行配送，另一方面会对配送车辆温度进行监控，严把产品低温配送关。

2.外部：与正规物流公司合作，通过物流公司GPS和其它手段确保货物在中转途中处于全程冷链的环境，避免温度波动给食品品质带来不良影响。

（二）经销商合作方面：

1.今后公司在选择经销商方面要首先考核经销商是否具有运作低温产品的能力，低温库、低温配送车辆等设备经营低温产品的条件是否具备，不具备相应条件的坚决不予进行合作。

2.从公司层面出发帮助经销商完善低温产品的运作能力，提高经销商的经营竞争力，更好地推广公司产品。

（三）超市管控方面：

1.在今后的商超运作过程中进行专柜陈列，不与其他品牌产品相互交叉陈列，同时专柜每天营业结束后进行消毒杀菌，减少细菌滋生。

2.安排专人进行超市专柜的管理，对温度和卫生情况进行详细监督，温度检查每天不低于4次，防止温度过高导致售卖环境发生变化影响产品质量。

3.在合作的超市中要做到专库专用，不与其他产品混合存储，从而降低交叉污染的概率。

                                                                                             郑州市惠济区市场监督管理局

                                                                                                  2019年11月29日