食品安全监督抽检涉及我辖区1批次不合格食品，现将不合格食品核查处置有关情况通告如下：

一、刘全兵（郑州市惠济区老刘家胡辣汤店）销售的“油馍头（自制）”不合格

（一）抽检基本情况

刘全兵（郑州市惠济区老刘家胡辣汤店）经营的餐饮食品“油馍头（自制）”（制作日期：2020-3-18），经检验，所检项目中，铝的残留量(干样品，以 Al 计),含量为356mg/kg，标准限量≤100mg/kg，该项目不符合 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

（二）违法行为查处情况

收到不合格检验报告后,惠济区市场监督管理局执法人员依次向刘全兵（郑州市惠济区老刘家胡辣汤店）送达《国家食品安全抽样检验结果通知书》、《国家食品安全抽样检验抽样单》、《检验报告》，告知其享有异议或复检申请权利，当事人在法定时间内未提出异议或复检申请。

经立案调查，刘全兵（郑州市惠济区老刘家胡辣汤店）共制作上述批次“油馍头”2kg，销售给抽样人员1kg，剩下的也都销售完毕，销售价格是14元/kg。货值金额为28元，违法所得为28元。该店经营超限量使用食品添加剂的“油馍头（自制）”，采购食品原料、食品添加剂未查验产品合格证明文件和未保存食品原料、食品添加剂的进货信息的行为违反了《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》第十二条第（十二）项和第十六条的规定。依据《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》第四十四条第（三）项和第四十五条的规定，参照《河南省食品药品监督管理行政处罚裁量标准》的规定。惠济区市场监督管理局决定对刘全兵（郑州市惠济区老刘家胡辣汤店）作出以下行政处罚：

一、当事人经营铝的残留量(干样品，以 Al 计)超过食品安全标准限量的“油馍头（自制）”的行为：

1、没收违法所得贰拾捌圆整（28元）；

2、罚款壹万元整（10000元）。

二、当事人未履行进货查验义务的行为：

警告。

上述罚没款合计壹万零贰拾捌圆整（10028元）。

（三）原因排查及企业整改情况

惠济区市场监督管理局执法人员对刘全兵（郑州市惠济区老刘家胡辣汤店）下达《责令整改通知书》，该店收到不合格报告等资料后，立即进行了整改，规范了制作流程，并按照要求依法履行进货查验义务。

郑州市惠济区市场监督管理局

2020年6月16日